[成分検証] 青汁+納豆は美容や健康にも効果的!おすすめレシピ紹介

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記事のポイント

腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる乳酸菌。ヨーグルトや発酵食品に含まれている乳酸菌を摂ることで腸内環境が改善されると代謝機能や免疫力のアップにつながると言われています。

手軽に乳酸菌を摂れる食材として挙げられるのが私たち日本人にとってなじみの深い納豆です。実は納豆は青汁との相性がいい食材。

納豆と青汁を合わせて摂ることのメリットや簡単に用意できる納豆&青汁のレシピを紹介していきます。

納豆に含まれる栄養とは

納豆は乳酸菌のほか、良質のたんぱく質にビタミン、ミネラル、食物繊維などが含まれています。

たんぱく質7.4g
VB20.25mg
VB60.11mg
VE 0.5g
カルシウム41mg
カリウム300mg
マグネシウム45mg
鉄分1.5mg
食物繊維3.0g

出典:タカノフーズ株式会社

世界が注目する納豆菌

納豆に含まれる納豆菌には乳酸菌をはじめとする善玉菌の増殖を助け、悪玉菌を抑える作用があります。また、たんぱく質分解酵素とでんぷん分解酵素を作り出し、消化を助けてくれる作用やビタミンB群を合成する作用もあります。

栄養価の高い大豆の健康効果がパワーアップした納豆

納豆の原料である大豆に含まれる成分は他にもあります。女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンや美肌効果のあるサポニンなども含まれているので、青汁と納豆の組み合わせは美容を気づかう方にもおすすめです。

  • イソフラボン:ホルモンバランスの正常化や免疫力の改善
  • レシチン:疲労回復、整腸作用
  • サポニン:美容効果、血栓予防、高血圧の改善

ポリグルタミン酸の美容効果とナットウキナーゼ

納豆のおいしさは独特のネバネバ感にあると言えると思いますが、このネバネバに含まれる主成分がポリグルタミン酸です。アミノ酸が結合してできたアミノ酸ポリマーであるこの成分は腸になかの老廃物や毒素を排出しやすくしてくれる作用があります。

また、血液をサラサラにする作用のあるナットウキナーゼはこのポリグルタミン酸のなかに含まれる成分。女性に嬉しい美肌効果もあると言われています。青汁と納豆の組み合わせで、さらなる美肌効果をめざすなら、抗酸化作用の高いSOD酵素を含む大麦若葉の青汁や抗糖化効果が期待できる桑の葉の青汁などを選んでみてはいかがでしょうか。

大麦若葉が原料のおすすめの青汁

1. 皮膚表面に膜を作り、肌を守る
2. 肌の内側の細胞を活性化させて、アミノ酸など天然の保湿因子を増やす

納豆のポリグルタミン酸は肌を守るだけではなく、肌が本来持っている肌の潤いを保つ機能を高めてくれます。

国納豆共同組合連合会:納豆の健康効果

ワーファリンを服用中の方はご注意を

ビタミンKの合成を阻害する抗血液凝固作用をもつ薬、ワーファリンを服用している方は納豆、青汁の摂取は控えるようにしてください。

青汁の原料であるケールやモロヘイヤ、明日葉などの野菜やクロレラなどにはビタミンKが多く含まれています。また、納豆に含まれる納豆菌はビタミンKの合成を促進する作用が。納豆や青汁を摂ることで、ワーファリンの効き目を悪くしてしまう恐れがあるため、納豆や青汁は摂らないようにしましょう。

健康な人でも納豆の食べ過ぎに気を付ける

納豆に含まれる大豆イソフラボンは過剰摂取することで婦人科系疾患のリスクを高める可能性があると考えられています。食品安全委員会が定める大豆イソフラボンの1日の摂取量目安は70~75mg程度。納豆1パックに含まれる大豆イソフラボンは37mg程度ですので2パックが限度ということに。

その他にも豆乳を飲む習慣がある方やイソフラボンを配合したサプリメントを飲んでいる方も注意が必要です。納豆を食べる日はサプリメントや豆乳を控えるなどして過剰摂取にならないようにお気をつけください。

青汁&納豆のおすすめレシピ

塩麹&青汁

p>塩麹&納豆のW発酵パワーが楽しめるレシピ。塩麹の塩分がきいているので、納豆のタレは入れなくてもOKです。

納豆の食べ方-塩麹&青汁♪
納豆の食べ方-塩麹&青汁♪

料理名:納豆
作者:nyan260

■材料(1人分)
納豆 / 1パック
塩麹 / 小さじ1
粉末青汁 / 1/2包

■レシピを考えた人のコメント
究極のヘルシー納豆!抹茶塩を思わせる、上品で意外な旨みを是非お試し下さい(≧m≦)♪

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納豆キムチ&青汁トースト

こちらも納豆とキムチ、2つの発酵食品を組み合わせたレシピ。ご飯にも合いそうですね。

家族に好評♪納豆キムチトースト♡
家族に好評♪納豆キムチトースト♡

料理名:納豆キムチトースト
作者:やなママ☆

■材料(1人分)
食パン(今回は青汁食パン) / 1枚(5枚切り)
納豆 / 1パック
キムチ / 小さじ1
青じそ / 1枚
炒り胡麻 / 少々
マヨネーズ / 小さじ1
添付のタレ / 1袋
ステッィクチーズ / 1本
バター / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
納豆を加熱して食べるのは苦手だけどコレなら食べられる〜と家族に好評でした^ ^

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長芋&青汁で健康納豆

納豆と長いものネバネバが楽しめる一品。玄米やお蕎麦の上にのせてもよさそう。

長芋&青汁で健康納豆~☆
長芋&青汁で健康納豆~☆

作者:デブネコたん |ω・=)ノ

■材料(納豆1P分人分)
納豆(タレ&カラシ付き) / 1パック
長芋 / 3cm程度
青汁 / 3g
ポン酢 / 小さじ半分程度
三温糖 / 小さじ半分程度

■レシピを考えた人のコメント
白いご飯のお供に、体に良い納豆です♪

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