青汁と豆乳は味も栄養も相性抜群!青汁と豆乳のレシピ集

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粉末の青汁と相性がいい飲み物といえば、豆乳です。ほんのりと甘味がある豆乳は青汁と混ぜると抹茶ミルクのような味わいになって、おいしく飲むことができます。また、豆乳は牛乳と比べるとカロリーも低く、大豆イソフラボンや大豆オリゴ糖などの女性に嬉しい成分も摂ることができます。ここで青汁を豆乳と合わせるメリットやおすすめのレシピをご紹介します。

青汁を豆乳と合わせるメリット

青汁の栄養素と相性のいい豆乳の成分が摂れる

「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養がたっぷり含まれている大豆。その大豆から作られる豆乳にも体に嬉しい成分がたくさん含まれています。

植物性たんぱく質

ダイエット中にも欠かせない筋肉のもととなる栄養素。大豆に含まれるたんぱく質は基礎代謝のアップや腸内環境の改善効果もあり、効率よくカロリーをエネルギーとして消費できるようにしてくれる。

大豆イソフラボン

女性ホルモンに似たはたらきをする成分 更年期障害の症状改善やPMSや生理痛の緩和、美肌効果など。

大豆サポニン

大豆特有の苦みやえぐみに含まれるポリフェノール。抗酸化作用やコレステロールを除去する作用、脂肪の蓄積を抑える作用も。

大豆オリゴ糖

少量でも腸内の善玉菌を増やし、便秘を解消する作用がある。大豆オリゴ糖は自然の食べ物に含まれる天然のオリゴ糖の一種。食物繊維と合わせて摂ることでより効果を発揮するため、青汁との相性は抜群。

 

一日に必要なオリゴ糖の量は、大人で3~5g程度だと言われていますが、自然の食べ物から摂取できる量は多くはありません。そのため、オリゴ糖はシロップなどにして市販されていますが、中にはショ糖や乳糖などで甘く味付けした人工のオリゴ糖もあります。

大豆製品100g中のオリゴ糖の含有量比較
・蒸し大豆 ・・・ 1.42g
・水煮大豆 ・・・ 0.79g
・豆腐 ・・・ 0.42g
・豆乳 ・・・ 0.50g
・納豆 ・・・ 0g

(中略)その中でも大豆オリゴ糖は少量でも善玉菌を増やすことができると言われています。オリゴ糖はヨーグルトや寒天、食物繊維と一緒に摂るとより効果的だと言われています。(中略)大豆にはごぼうの約3倍もの食物繊維が含まれているので、理想的な食べ物と言えるでしょう。

マルヤナギ:大豆パワー徹底解剖

牛乳が飲めない方や男性にもおすすめ

「牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする」「牛乳にアレルギーがある」という方でも豆乳なら安心して飲むことができます。男性の皆さんのなかには冷たい牛乳を飲むとお腹を壊しやすいという方もいます。そんな方も、豆乳なら大丈夫。健康的かつ腹持ちのいい飲み物として是非、続けて飲んでほしいですね。

また、豆乳はベジタリアンの方やマクロビオティックを実践している方でも飲むことができます。豆乳は今、世界中のヘルスコンシャスな人たちの間で牛乳の代用品として注目されているのです。

豆乳と青汁のおすすめレシピ

豆乳を青汁はそのまま混ぜて飲むほかに料理やデザートにも応用できます。ここでいくつかおすすめのレシピご紹介します。豆乳初心の方も挑戦しやすいレシピです。

シンプルな豆乳&青汁

適度に温めた豆乳に青汁を溶かして飲むドリンク。シェーカーを使うと中身がふきこぼれることがあるので、ご注意ください。好みではちみつやオリゴ糖をプラスしても。寒いときはすりおろしたショウガを加えると温め効果もアップ。

健康飲料(豆乳&青汁)
健康飲料(豆乳&青汁)

料理名:豆乳青汁
作者:ショコラ1224

■材料(1人分)
豆乳 / 150ml
青汁 / 1袋

■レシピを考えた人のコメント
豆乳も青汁も健康に良さそうですよね☆

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青汁豆乳スムージー

豆乳とバナナ、ヨーグルト、粉末青汁をミキサーにかけるだけで朝食にもぴったりなおいしいスムージーが完成。

夏にピッタリ!ヘルシー☆青汁バナナ豆乳スムージー☆
夏にピッタリ!ヘルシー☆青汁バナナ豆乳スムージー☆

料理名:青汁バナナ豆乳スムージー
作者:Yucca(ゆっか)

■材料(1人分)
無調整豆乳 / 150ml
バナナ(シュガースポットのあるもの) / 1本
青汁(大麦若葉粉末) / 小さじ1〜2(5g程度)
(お好みで)蜂蜜 / 少々
(満腹感を出したければ)チアシード / 小さじ1〜2

■レシピを考えた人のコメント
材料は3つ!全てミキサーに入れて混ぜるだけの簡単レシピ♪小腹満たしにいかがですか?夏の暑い日にもおすすめ♡

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青汁、豆乳、寒天のデザート

青汁と相性のいい豆乳、きなこ、黒蜜を使用したひんやりデザート。暑い季節にもぴったりです。

Cpicon 青汁で★豆乳寒天~黒蜜きなこ添え~ by REKO-tan

アレルギーをお持ちの方でも安心!青汁ヘルシービスコッティ

小麦粉の代わりに米粉を使うことでアレルギーのある方でも安心(ただし卵を使用しています)

Cpicon 甘味料不使用!米粉青汁ビスコッティ by arichi33

青汁ポタージュスープ

甘味がプラスされていない無調整豆乳がおすすめ。ジャガイモ1個、玉ねぎ半分、セロリ2分の1本をすべて薄切りにして、オリーブオイルで炒めます。しんなりしたら豆乳をひたひたになるくらい加え、粉末のブイヨンを好みでプラス。野菜がすべて柔らなくなったら火を止めて、冷まします。粗熱が取れたらミキサーにかけるかブレンダーでなめらかになるまでかくはんし、塩コショウで味を調えます。最後に、弱火にかけてかき混ぜながら青汁を混ぜます。豆乳を入れたあとは沸騰させないようにご注意を。パンにぴったりのスープです。

こちらのレシピの牛乳を豆乳に変えてもいいですね。

Cpicon 青汁入りポタージュスープ♡濃厚クリーミー by 料理中100パー歌う


できあがりの味は使用する青汁に左右されますが、青汁は工夫しだいでアレンジも豊富です。人気商品や目的別にも探せるようまとめています。

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