青汁でもルテインが摂れる!大麦若葉よりもケールの青汁がおすすめ

[公開日]

記事のポイント

目の健康を維持するのに欠かせない栄養素として近年、注目が集まっているルテイン。緑黄色野菜に含まれる成分で青汁の原料である素材にも含まれています。

ルテインがもたらすメリットと青汁でどのくらいのルテインが取れるか、またルテインを摂るためにおすすめの青汁を使ったレシピなどを紹介していきます。

なぜルテインが必要なのか

皆さんは1日どのくらいの時間、スマホやパソコンの画面を見ていますか?これらの電子機器のモニターからはブルーライトと呼ばれる目にダメージを与える光が出ています。ブルーライトは目の網膜の奥まで届く光。しかし、網膜には「黄斑(おうはん)」と呼ばれる、青い色の光を吸収して紫外線やブルーライトから目を守ってくれる器官があります。

ルテインはこの黄斑に多く存在している成分。しかし、ルテインは体内では合成できず、加齢とともに減少してくるため食事やサプリメントなどで補う必要があるのです。

黄斑は大変小さな部分ですが、黄斑が障害されるとそれ以外に網膜に異常がなくても視力が著しく低下し、運転免許を更新したり、字を読むことができなくなったりします。

日本眼科学会:加齢黄斑変性

また、ルテインには抗酸化作用があり網膜の変性や目の中でレンズの役割を果たしている水晶体の酸化や白濁を防ぎ、眼病予防にも役立つと考えられています。

ルテインが多く含まれる食品

ルテインは緑黄色野菜に多く含まれる成分。ホウレンソウやカボチャ、ケールやブロッコリーなどに豊富に含まれています。ルテインの1日の摂取量目安は6mg。ルテインはホウレンソウやパセリの場合100gに10mg程度、ケールはほぼ2倍の21mg含まれています。

ホウレンソウはどこでも手に入るため、食べやすい野菜。ルテインは油と合わせて摂ると吸収率がアップしますが、ホウレンソウの炒めものなら用意するのも簡単です。とはいえ、100gを毎日継続して摂ることは簡単ではありません。また、ケールも生では食べにくいですよね。

サプリメントでルテインを摂るのもおすすめですが、サプリメントのルテインには「合成ルテイン」と「天然類テイン」があり、合成ルテインは喫煙者が過剰摂取することで、発がん性を持った物質に変化する危険性が指摘されています。喫煙者の方がルテインのサプリメントを飲むときは注意が必要です。

もちろん、天然ルテインのサプリメントもありますが、ルテインだけで1カ月分1,500~2,000円近くするため、高価でなかなか続けにくいという声もあります。その点、ルテインを含む素材を原料としている青汁なら、他の栄養素と合わせてルテインを摂ることができます。

青汁にルテインはどのくらい含まれている?

ルテインはすべての青汁の原料に含まれているわけではありません。ケールや大麦若葉には含まれていますが、明日葉にはルテインは含まれていません。また、あくまで原料にルテインが含まれているのであり、商品としての青汁に天然および合成のルテインが添加されているわけではないので、「青汁を飲めばルテインが〇mg摂れる」と明記することはできないのです。

ルテインは熱に強い成分なので青汁に加工されても、それほど量は減りません。ルテインを摂りたいという方はケールを原料とした青汁を選ぶことをおすすめします。

ケールが主原料の青汁もまとめています

青汁プラスαでルテイン増レシピ!

ケールや大麦若葉を原料とした青汁でルテインを摂ることはできますが、青汁だけで1日の摂取量目安をカバーすることは難しいようです。そこで、おすすめなのが青汁とルテインが豊富な食品を組み合わせたレシピ。

飲むホウレンソウのスープレシピ

ルテインが豊富なホウレンソウと青汁を組み合わせたレシピ

飲む青汁 ほうれん草のスープ
飲む青汁 ほうれん草のスープ

料理名:飲む青汁 ほうれん草のスープ
作者:あぽちょふ

■材料(2〜3人分)
ほうれん草 / 1袋
玉ねぎ / 小半分
じゃがいも / 小1個
水 / 300みり
チキンコンソメ / 1個
牛乳 / 300ml
バター / 10g

■レシピを考えた人のコメント
彩り鮮やか、栄養に良いほうれん草のスープです。

詳細を楽天レシピで見る

抹茶ラテで バナナとほうれん草の和風ジュース

こちらは飲みやすいジュース。バナナの甘みがホウレンソウの味をカバーしてくれるので、お子さんや男性にもおすすめ

抹茶ラテで バナナとほうれん草の和風ジュース
抹茶ラテで バナナとほうれん草の和風ジュース

作者:ぷ〜みぃまま♪

■材料(1人分)
バナナ / 中1本
ほうれん草(下茹でして絞ったもの) / 小1株分
*** /
★きな粉 / 小さじ1/2
★青汁(粉末) / 小さじ1/2
★コラーゲン(こなゆきコラーゲン) / 小さじ1
★抹茶ラテ(明治、辻利) / 80cc

■レシピを考えた人のコメント
美容と健康に♬

詳細を楽天レシピで見る

青汁かぼちゃロール

優しい味わいのかぼちゃクリームで見た目もきれいなロールケーキ。

Cpicon 青汁かぼちゃロールケーキ by parisme


元祖ケールの青汁ファンケルのお試しセットが今ならお安くなっています。

公式サイトはこちら

送料無料(ファンケル通販はじめての方限定)

780円1杯39円の通販限定価格!